漢字：熗
簡體：熗
繁體：
讀音：qiang
拼音：qiang
部首：火
五行：火
熗
烹飪方法 [fry very quickly over hot fire]
將菜餚放在沸水中略煮,取出後再用醬油、醋等作料來拌。如:熗蛤蜊;熗芹菜
先把肉、蔥等用熱油略炒,再加作料和水煮。如:熗鍋肉絲面;用蔥花兒熗熗鍋
用同「嗆」
聞不得鼻口內干煙熗。－－元·李好古《張生煮海》
熗（熗）qiang把菜餚放在沸水或熱油中稍煮一下即取出，加作料拌：～芹菜。